Диетолог Борис Цацулин про витамины, стероиды, БАДы и спортпит

Фитнес-эксперт Борис Цацулин рассказывает про витамины, стероиды, БАДы и спортивное питание. Борис в настоящее время развивает свою линейку спортивного питания и биологически активных добавок.

Материал подготовлен на основе разведопроса Дмитрия Пучкова (ссылка на ролик в конце статьи).

борис цацулин
Идеолог научного подхода к питанию Борис Цацулин

Оглавление:

У всех профессиональных спортсменов есть свои диетологи, которые прописывают им ежедневный прием добавок, препараты, схемы питания. Это важно, так как от питания зависит продуктивность спортсмена, оно влияет на здоровье людей. Особенно с проблемами типа сахарного диабета, фенилкетонурии, целиакии (проблемы с глютеном), аллергии и пр. На одни и те же продукты разные люди могут реагировать совершенно по-разному.

Я опираюсь преимущественно на данные зарубежных исследований (США). В России же врачи часто не разбираются в питании вообще. 90% схем, которые вы получите у врача, просто не работают. А если работают, то с серьезными побочными эффектами.

к оглавлению ↑

Витамины

В РФ около 80% людей страдает от нехватки витамина С. При том, что в аптеках доступна аскорбиновая кислота. Причина авитаминоза в том, что большая часть продуктов обработана.

продукты с высоким содержанием витамина С
Продукты с высоким содержанием витамина С

Последнее время нам говорят, что витамины в комплексах должны быть правильно подобраны. Иначе они будут мешать усваиваться друг другу. Про то, что некоторые витамины не сочетаются друг с другом говорить очень выгодно. Для того, чтобы вместо одного универсального комплекса продать несколько. Однако это влияние достаточно незначительно. С учетом больших дозировок в ряде препаратов (до нескольких суточных доз), это не так существенно, чтобы на это обращать внимание.

А вот употребление витаминов в больших количествах может быть вредно. Результатом избыточного приема витаминов могут быть камни в почках, проблемы с кожей, аллергии.

Например, говорят, что кальций нужно употреблять в большом количестве, особенно людям в возрасте. Но исследования 2014 г. показали, что прием витамина D с кальцием неэффективен. Риски возникновения кальцинирования бляшек в сосудах и появления камней в почках гораздо выше.

Если нет дефицита продуктов, и мы не растущий без солнца ребенок, кальций не стоит употреблять в большом количестве. Лучше употребить 100-200% от нормы, чем перебрать. Последствия могут быть гораздо опаснее.

к оглавлению ↑

Стероиды

В России в больших городах сейчас тренд на занятия спортом. Многие студенты, почти каждый второй ходят в зал, чтобы стать стройными и красивыми. Но есть обратная сторона: многие методисты сажают ребят на стероиды. Если вы видите накачанного парня, 90%, что он на стероидах. Потому что те формы, которые мы видим в фильмах, неестественны. Многие из спортсменов сидят на стероидах, им просто не выгодно об этом говорить.

парень и девушка в спортивном зале
Многие молодые ребята ходят в зал, чтобы стать стройными и красивыми

И эти препараты являются сильнодействующими веществами, которыми интересуется ФСКН. Причем эта индустрия активно растет. В сети даже есть персонажи, пропагандирующие стероиды как добавку, улучшающую работу мозга, повышающую тестостерон и, как результат, привлекательность у противоположного пола.

А в итоге все это оборачивается безумными проблемами с гормонами. Гормональная система нарушается полностью, люди не могут нормально зачать детей. Есть исследования, которые утверждают, что прием стероидов в подростковом возрасте влияет на формирование коры головного мозга.

стероиды вред опасность
Опасность стероидов для здоровья
к оглавлению ↑

Девочки и препараты

Отдельная проблема с девочками, пришедшими в зал. Многие хотят стать бикинистками (подтянутыми, но не перекачанными, с небольшой жировой прослойкой).

Девочек завлекают идеей стать лицом компаний, продающих спортпит. Они начинают сушиться: жиросжигатели, диуретики, низкоуглеводная и безжировая диеты. Безжировую диету нельзя назначать вообще никому. Те, кто говорят, что урезая полностью жир, вы похудеете — мракобесы. Жир нужно потреблять в определенных разумных пределах. Если человек будет есть недостаточно жира, у него будут проблемы со всем организмом, особенно с гормональной системой.

В результате девушка на 2-3 дня набирает нужную форму, ее фотографируют. А потом она резко жиреет, возникают проблемы пищевого поведения (анорексия, булимия). В результате она проходит еще через кучу препаратов и превращается в мужиков в париках.

бикинистка и бодибилдерша
Большинство девушек мечтают стать как на картинке слева. Но некоторые становятся как Ким Чижевски (справа) во времена занятий бодибилдингом. Позже Ким приняла решение переключиться с бодибилдинга на фитнес

Кстати, отечественные производители спортпита в большинстве своем производят продукцию, не соответствующую заявленным характеристикам (по % содержанию протеина и пр.).

Производство спортпита — это большая, динамично развивающаяся индустрия, но не такая большая (всего 5%), как индустрия БАДов.

к оглавлению ↑

БАДы

Биологически активные добавки — это колоссальные деньги. Себестоимость продукта 10 рублей, а продавать можно за 5 000 и больше. И в основном почти все БАДы не работают.

Д.Пучков: У меня масса знакомых пользовались Гербалайфом, я ни в ком не заметил ни малейших изменений.

Я работал в одной компании, занимавшейся сетевым маркетингом. Меня попросили провести анализ их продукции (индийские аюрведические схемы). Я провел — ничего не работает.

БАДы у нас никак не регистрируются, их можно очень быстро и дешево вывести на рынок. Намешать там что угодно, от штукатурки до аминокислот и стимуляторов.

Во время рекламы БАДов используются размытые формулировки («улучшает состояние, для здоровья того-то»), ничего реально не гарантирующие. В индустрии крутятся огромные деньги, на уровне фармкомпаний. И индустрия просто цветет, потому что никто в этом не разбирается и не регулирует. Большая часть БАДов — пустышки.

бады большинство - пустышки
Большинство БАДов — пустышки

На разработку лекарственного средства уходит около 20 лет. По их истечении может выясниться, что средство не работает. А уже потрачены баснословные деньги. Тогда одним из выходов является сделать исследование, доказывающее, что лекарство помогает. Но сейчас в США при исследовании препарата требуется приглашать комиссию для наблюдения за ходом исследований. Несмотря на наличие фармакологической мафии, там все на гораздо более высоком уровне, чем у нас.

У нас препараты для лечения простуды — стимуляторы иммунной системы (плюс гомеопатия) — ни один не работают. Все неэффективны. А исследования, проведенные в России и доказывающие обратное, непоказательны. Они слишком малочисленны, контрольные группы малы, имеются статистические ошибки.

Ученый Александр Панчин рассказывает, почему гомеопатия — лженаука

Многие БАДы помогают потому, что люди в них верят. Эффект плацебо настолько сильный, что его влияние всегда учитывается при исследовании препаратов.

к оглавлению ↑

Фармакология и спорт

Если человек хочет в спорт высоких достижений, ему не обойтись без фармакологии. Там все на ней сидят — слишком большие нагрузки. При занятиях физкультурой без всего этого можно обойтись.

Если сравнивать спортсмена, сидящего на запрещенной фарме, и условно натурального, первый может набрать 15 кг за 4 месяца. Правда, это будут преимущественно вода и жир, появятся растяжки, проблемы с сердцем и суставами. Потому что организм не успевает адаптироваться к такой массе. А второй наберет такой же вес за 2-3 года, и то не факт.

тренировки. запрещенная фарма. спортивный результат
Запрещенная фарма может помочь добиться результата. Но он обернется проблемами со здоровьем

Что важнее для набора массы, тренировки или питание? Скажу так, 70% — питание, 30% — тренировки. Если не будет хватать белка, сколько ни тренируйся, результата не будет. А без тренировок мы только разжиреем.

И да, многие «работающие» методики написаны людьми, занимающимися на препаратах. И работают они так же на людях, занимающихся на препаратах. Потому что без них нагрузки являются слишком значительными, вгоняющими людей в стресс и перетренированность.

к оглавлению ↑

Про правильное питание и ЗОЖ

  • Вообще, еду стоит рассматривать с точки зрения соотношения белков, жиров, углеводов, наличия витаминов и минералов. Нельзя однозначно говорить про вредность продукта. Есть неправильное соотношение белков, жиров и углеводов, и недостаток витаминов и минералов.
  • Когда мы едим продукты с углеводами: картофель, рис и пр., все равно они в кровь попадают в виде сахара. Самое главное — с какой скоростью он будет поступать. При высокой скорости поступления (быстрые углеводы) возможны скачки уровня сахара, что опасно для диабетиков.
  • Не нужно демонизировать сахар. Если мы полноценно и регулярно питаемся, при этом умеренно едим сладкое, и убираемся в рекомендуемую суточную калорийность, ничего страшного в нем нет. При условии, что у вас нет диабета.
  • Нет ни одного исследования, доказывающего вред глутамата. Летальная доза соли — 3 г/кг веса, а глутамата натрия — 16 г/кг веса. Можно умереть от глутамата, если есть его без меры, но по сравнению с солью он более безопасен.
  • Про чистку печени маслом и лимонным соком. В результате выходит желчь, это хорошо для людей с застоем желчного пузыря. Но такая чистка может вызвать панкреатит. Каждый десятый уезжает на скорой, потому что закупориваются протоки. Поджелудочная переваривает сама себя. Одна из самых страшных проблем, не лечится никак. Отрежут, будешь всю жизнь сидеть на инсулине.
  • Движение в любом виде дает положительную динамику. Есть люди, которые пьют и курят, плохо питаются, но много двигаются. А есть те, кто мало двигается, сидит дома, но следит за питанием, пьет витамины, не употребляют алкоголя и не курят. И первые будут здоровее вторых. Физическая активность — 50% здоровья.

Проект Бориса Цацулина CMT Научный подход посвящен здоровому образу жизни, питанию, тренировкам и диетологии в целом.

к оглавлению ↑

Видео

Пожалуйста, оцените произведение

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Если Вам понравилось, пожалуйста, поделитесь с друзьями.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *