Сыроедение и вегетарианство: плюсы и минусы типов питания

Фитнес-эксперт Борис Цацулин рассказывает про плюсы и минусы таких типов питания, как сыроедение и вегетарианство. К чему может привести длительное соблюдение сыроедческой диеты. Также про связь употребления красного мяса и рака, хлеб и кефир.

Материал подготовлен на основе разведопроса Дмитрия Пучкова (ссылка на ролик в конце статьи).

сыроедение и вегетарианство выбор

Классическая наука о питании рекомендует регулярно включать в свой рацион свежие овощи и фрукты. Ведь это важнейший источник витаминов, минералов и пищевых волокон. Эти продукты необходимы для хорошего самочувствия и укрепления здоровья. Они являются основой многих методик оздоровления и диет.

Но некоторые системы питания возносят фрукты и овощи так высоко, что не допускают употребление других продуктов. Например, продуктов животного происхождения. Попробуем понять вместе с Борисом, насколько справедлив такой подход.

к оглавлению ↑

Сыроедение и вегетарианство

В некоторых случаях сыроедение способно сделать человека здоровым. Но в среднем через год здоровье человека как правило начинает ухудшаться.

В чем опасность сыроедения и веганства? Не говорим про вегетарианцев, у них более-менее сбалансированный рацион.

Для начала определимся с понятиями:

Вегетарианец отказывается от мяса, оставляет в рационе молоко, яйца, иногда рыбу. Лактовегетарианцы придерживаются молочно-растительной диеты, а лактоововегетарианцы — молочно-яично-растительной.

Веган отказывается от всех продуктов животного происхождения. Но при этом может термически обрабатывать фрукты и овощи.

Сыроед — крайняя форма. При сыроедении человек отказывается от всех обработанных продуктов, ест только сырое. Отказывается от мяса, в основе рациона орехи, овощи, фрукты. Причем, часто сыроедение связано с сектантскими идеями: питание солнечным светом, неприемлемость употребления мяса и молока.

Сторонники каждого типа питания считают, что именно их рацион естественен для организма. И что только он может обеспечить крепкое здоровье и надежную профилактику заболеваний.

праноедение  человек перед солнцем
На сегодняшний день праноедение (питание солнечным светом) считается мифом и нереальной способностью.
к оглавлению ↑

Польза и вред сыроедения

Основная опасность всех этих направлений — недостаток некоторых микроэлементов, витаминов В12, D, железа, кальция. Сыроеды утверждают, что В12 синтезируется у них в кишечнике. Но чтобы получить В12 из кишечника, нужно кал свой есть. И гориллы, которые являются травоядными, едят свой кал. А сыроеды так не делают.

горилла ест свой кал
Горилла ест свой кал, чтобы получить недостающие витамины и микроэлементы

Почему они сначала начинают чувствовать себя хорошо? Они ограничиваются себя в питании, перестают есть сладкое, джанкфуд, больше двигаются, йога и пр. Но через год запасы витамина В12, который имеет свойство запасаться в печении, истощаются. Также уровень гемоглобина начинает постепенно падать.

Если они пьют витаминно-минеральные комплексы, их рацион с большой натяжкой можно назвать полноценным. И если они потребляют достаточное количество белка (минимум 1 г на 1 кг веса). Но из гречи, овощей, фруктов и даже орехов получить столько белка очень сложно. И чтобы компенсировать дефицит, многие прибегают к спортивному питанию. На этом производители делают бизнес.

к оглавлению ↑

Негативные результаты сыроедения

Я знаю реальные примеры: девушка не ела мясо в течение 5 лет. В результате гемоглобин упал в 4 раза, появились слабость, тахикардия, выпали ногти и волосы. После курса уколов В12, железа и введения белка в рацион все стало приходить в норму. И таких примеров очень много.

Веганство и сыроедение характеризуется дефицитом незаменимых аминокислот, ряда витаминов и минералов. В результате могут возникнуть анемия, остеопороз, ослабнуть иммунитет. Также недостаток белка и избыток клетчатки могут негативно отразиться на кишечнике.

Встречаются ситуации, когда фанатичные сыроеды пытаются распространить такой тип питания на домашних животных и даже детей, в том числе грудных. Такие дети не получат нормального развития. И у них обязательно будет дефицит белка, который необходим ребенку в большом количестве. Так ни в коем случае делать нельзя.

Вегетарианство и сыроедение не рекомендуются беременным женщинам, кормящим матерям, детям и подросткам.

изменение роста японцев
Простой пример: В Японии за 100 лет при улучшении качества питания (вырос уровень белка) средний рост людей увеличился на 10 см.

В принципе, можно существовать на таком типе питания, но при условии определенных факторов. Должно соблюдаться правильное соотношение БЖУ, необходимо употребление витаминно-минеральных комплексов.

Придерживаясь вегетарианства и сыроедения, обогащайте свой рацион приемом железа, кальция, витаминных комплексов (В12, В2 и D). Раз в год проверяйте состояние своего здоровья: сдавайте общий и биохимический анализ крови.

Среди профессиональных спортсменов приверженцев сыроедения и вегетарианства практически нет. Буквально несколько исключений, большинство ест мясную пищу.

Спортсмены — вегетарианцы
к оглавлению ↑

Комментарий редактора

У меня есть двое знакомых, которые не едят мясо около 10 лет. Первый при этом активно и с хорошими результатами тренируется с гирями. А вторая регулярно принимает участие в соревнованиях по бегу по пересеченной местности. Первый со временем вернул в рацион молочные продукты, вторая снова ест рыбу и морепродукты, в большом количестве молочку. Также она регулярно употребляет витаминные комплексы и с недавнего времени добавила в рацион протеин.

Одна из пропагандистов сыроедения Виктория Бутенко со временем признала, что сыроедение — неоптимальное питание на продолжительный срок, вегетарианство предпочтительнее. А бывший приверженец сыроедения Алексей Мартынов после многих лет перерыва снова употребляет молочные продукты.

сыроедение переходит в вегетарианство. алексей мартынов пьет молоко
Алексей Мартынов после многих лет сыроедения снова стал вегетарианцем

Алексей Мартынов: сыроедение, тренировки и здоровый образ жизни

к оглавлению ↑

Красное мясо и рак

Д. Пучков: Доктор Мясников говорит, что красное мясо — канцероген, приводит к образованию рака. Тут как?

Каждые несколько лет выходят сообщения, что определенный тип мясной пищи вызывает рак. Если взять большое количество продуктов и провести по ним метаанализ, они будут как лечить от рака, так и вызывать рак. Нужны более обширные исследования.

Если почитать внимательно про мясо, там говорится об обработанной колбасе с использованием консервантов. И в конце добавляют, что «это не точно», но такое вероятно может быть.

мясо и рак
Прямая связь употребления красного мяса и возникновения рака все-таки однозначно не доказана

Конечно, питаться исключительно мясом нельзя. Потому что белок — строительный материал. Это субстрат, который дает меньше всего энергии. А углеводы и жиры — они для энергии. Поэтому нормальный рацион — взвешенный по белку, жиру и углеводам.

к оглавлению ↑

Хлеб

Это хороший источник углеводов (энергии). Если это черный хлеб с отрубями, там достаточное количество клетчатки, что положительно сказывается на пищеварении и перистальтике. Сейчас хлеб чаще заменяют другими углеводами: макаронами, гречей, овсянкой.

Есть байка про хлеб, вызывающий рак из-за использования в нем термофильных дрожжей. В действительности, они все погибают при выпечке и не провоцируют негативных изменений в организме.

ржаной хлеб
Отдавайте предпочтение хлебу из ржаной муки с отрубями

Я за любой хлеб. Единственное, он может провоцировать усиление выделения желудочного сока при гастритах. Главное — умеренность и соблюдение суточной калорийности.

к оглавлению ↑

Кефир

Может быть вреден для людей с лактазной недостаточностью. Потому что там все равно остается немного лактозы, хоть и не как в молоке.

Кефир полезен. Есть точка зрения, что кефир помогает от дисбактериоза. То есть заменяет про и пребиотики, кефиром достаточно лечиться. Это неправда, кефир не панацея.

стакан кефира
Кефирная диета: много белка, лактозы и жира в неправильной пропорции

А кефирная диета — вообще жесть. Много белка, лактозы, жира в неправильной пропорции. Поэтому долго пить один кефир нельзя.

Рецепт кефира, йогурта и ряженки в домашних условиях

Д. Пучков: Мне кажется, что если ты переходишь на радикальную диету, это устраивает организму встряску. В результате, попав в такие условия, организм активизирует свои внутренние силы и получается определенный положительный эффект. Как на фронте никто простудой не болеет из-за предельного напряжения физических и психических сил организма, так, наверное, и тут.

В точку. Но происходит истощение ЦНС, перевозбуждение. И человек может слечь и потом уже не встать.

Диетолог Борис Цацулин про витамины и БАДы

к оглавлению ↑

Видео

Пожалуйста, оцените произведение

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Если Вам понравилось, пожалуйста, поделитесь с друзьями.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *